周一(11月27日)，冠记炸桂条的摊主陈福关(Tan Hock Guan)和他的妻子张嘉诺(Chang Kha Noi)宣布了他们决定永久关闭的原因。
在他们的脸书主页上，他们发布了一篇帖子，宣布“叔叔和阿姨”正式退休，并对顾客多年来的支持表示感谢。
这个位于金茂路市场和食品中心的摊位自1969年起由78岁的陈福关经营，他的76岁妻子张嘉诺一直是他的得力助手。
在接受《新民日报》采访时，陈福关透露，在11月21日之前的一周，他经历了一次健康危机，导致了摊位的关闭。
他回忆说，下午1点左右，他在煎炸土豆时突然昏倒，醒来时发现自己已在医院。他的妻子告诉他，他当时失去了意识。
“幸运的是，我没有受重伤，只是手臂和肋骨有些疼痛。”
医生建议这位年逾七旬的老人休息一个月，不宜驾驶。然而，这次事件让夫妻俩意识到，是时候放下厨具，享受退休生活了。
陈福关告诉《新民日报》，他们两年前就考虑过退休，因为他妻子的健康状况不佳。“但我们一直坚持，因为她不想让顾客失望，”他说。然而，他们逐渐减少了营业天数，每周只营业两天。
“这次事件让我们明白，健康才是最重要的。如果在烹饪时再次发生类似的事情，我们可能就没有这么幸运了。”
他们做出了艰难的决定，立即关闭了摊位，直到下个星期一才正式宣布退休。
陈福关告诉《新民日报》，是他已故的朋友建议并指导他进入小贩行业的。
在1978年搬到现在的摊位之前，这个摊位曾位于红山。
“在成为小贩之前，我只是一个粮食商店的员工。是我的朋友建议我开始炸土豆片，并指导我。我做了些改进，创造了一种独特的味道，这才有了今天的成就。”
该摊位在2019年被授予米其林Bib美食奖。
随着过去五年生意兴隆，这对夫妇决定每天早点开业，每天工作超过13个小时。
陈福关和他的妻子会在凌晨2点左右去摊位准备食材，他每天要煎200多盘面条，直到下午4点左右才关门。
长时间的工作无疑对这对老夫妇的健康造成了影响。
在脸书上的帖子中，许多顾客对摊位的关闭表示遗憾，但也祝愿这对夫妇退休后生活美满。
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